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菇類

告訴你如何挑選菇類1、看：顏色是自然菇菌的色彩,如香菇是深褐色,金針菇有黃,白兩種. 厚度—越厚越好;菇角—短且彎好;花紋—顏色深…

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告訴你如何挑選菇類

1、看：顏色是自然菇菌的色彩,如香菇是深褐色,金針菇有黃,白兩種. 厚度—越厚越好;菇角—短且彎好;花紋—顏色深而且紋理深的好;顏色—淡黃色的好;形狀—規(guī)則的圓形;

2、聞：這很重要,無刺鼻,酸臭,的菇菌是好的;

3、摸：水分越低越好,較干的是好的;  新鮮的蘑菇含水量可達(dá)90%，因此保存期不長。在常溫下只能保存1周左右，草菇等的時間大約只有1天。要想在家儲 存時間長一些，買回來后一定要攤放在報紙上，放在陰涼處晾干。水分少了，微生物自生的可能性就會降低，保存期也 得以延長。

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